في بولة كبيرة، حطي المية مع الملح والخل وانقعي الموزة لمدة 15 دقيقة.
بعد ربع ساعة طلعيها ونشفيها كويس قوي قوي بحيث مايبقاش فيها أي مية.
رصي الموز في الصينية، وبواسطة سكينة اعملي فتحات أو خرام صغيرة في كل قطعة علشان التتبيلة والثوم يدخلوا جوه اللحم.
رشي عليها: البابريكا، الكمون، الكاري، السبع بهارات، الملح والفلفل، ستوك اللحمة (اختياري).
وزعي التوابل كويس قوي من كل الجهات.
نزلي عليها شوية زيت وابدئي افركيها كويس قوي قوي علشان التتبيلة تغطيها كلها.
حطي معلقة صغيرة زبدة طرية على كل قطعة موزة ودلكيها من قدام ومن ورا كويس قوي.
قسمي كل فص ثوم لنصفين.
حطي في كل قطعة موزة فص ثوم كامل (يعني قطعتين) جوه الفتحات اللي عملناها.
باقي الثوم ارميه في الصينية حواليها.
ضيفي الطماطم وورق اللورا وعود القرفة.
