Corte o peito de frango em cubos médios
Coloque no processador junto com a água, o amido de milho e os temperos
Processe até formar uma pasta homogênea, cremosa e levemente elástica
Abra um pedaço de plástico para assar sobre a bancada e polvilhe um pouco de páprica e salsa seca
Coloque a pasta de frango no centro e molde em formato cilíndrico, pressionando bem para eliminar bolhas de ar
Salpique mais temperos por cima
Enrole firmemente o plástico, girando as pontas para selar
Envolva em papel alumínio, garantindo que fique bem vedado
Acomode o rolo em uma panela própria para vapor ou em uma cuscuzeira
Cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, mantendo o vapor constante
Retire e deixe esfriar
Leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar e ganhar textura
Retire os envoltórios com cuidado
Fatie finamente com faca afiada
Sirva em sanduíches, saladas, tábuas de frios ou como proteína leve
