Sort ingredients
irene61
QR Code
Listen
Pdf
Doe de zuurkool in een vergiet, spoel kort onder koud stromend water en laat uitlekken. Snipper de uien.
Snijd de ongeschilde appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in plakjes.
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de ui, spekjes en vadouvan 2 min. op hoog vuur.
Voeg de zuurkool en aardappelpuree toe en verwarm met de deksel op de pan 8 min. op middelhoog vuur.
Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit ondertussen de olie met de rest van de vadouvan in een koekenpan en bak de karbonades op middelhoog vuur in 10 min. bruin en gaar.
Keer halverwege. Voeg de laatste 3 min. de appelplakjes toe.
Verdeel het zuurkoolmengsel over de borden en serveer met de karbonade en appel.