Taglia le melanzane con un coltello.
Sistemate le melanzane nel vassoio del forno.
Mescolare l'olio con sale e pepe nero e spalmare a fette. Cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20 minuti.
Intanto preparate il sugo di carne macinata.
Soffriggere un po' la cipolla, aggiungere carne macinata e friggere un po', ggiungi peperoni tagliati e aglio e continua a friggere. Poi aggiungete salsa di pomodoro e spezie e mescolate.
Aggiungete il purè di pomodori, aspettate che cucinino per un po', poi togliete dal fornello.
Mettete le fette di melanzane in una teglia da forno, aggiungete del sugo, rivestite di nuovo con una fetta di melanzane e carne macinata.
Metto 3 strati di melanzane per ogni porzione.
In fine finire con carne macinata mozzarella.
Mescolare passata di pomodoro, acqua, sale, pepe nero e olio e versare in una teglia da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20 minuti.
