A darálthúshoz adja a snidlinget és a petrezselyemzöldet, sózza, borsozza, alaposan dolgozza össze
Diónyi nagyságú golyókat formázzon a húsból
A golyókat hempergesd meg a zablisztben
Egy serpenyőben felforrósítson egy evőkanál olajat
A golyókat szép pirosra sütje az olajban
A golyókat tányérra szedje
A visszamaradt zsiradékhoz adjon még egy evőkanál olajat
Adja hozzá a finomra vágott lilahagymát és az aprított fokhagymát
Dinszteljük meg az hagymákat
Öntse fel a borral és gyakori kevergetés mellett forraljuk amíg besűrűsödik
Adja hozzá az áfonya dzsemmet
Forraljuk fel, majd forgassa bele a golyókat
Forrón kínálja burgonyapürével vagy tetszőleges körettel
