Gluten-free Crêpes
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Das Mehl mit den Eiern, Vanillezucker, Salz und Butter verquirlen.
Die Milch unter Rühren zugeben und einen glatten Teig herstellen.
30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Eine beschichtete Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und dünn mit Butterfett einstreichen.
Einen halben Schöpflöffel Teig hinein geben, kurz zur Seite schieben und mit einer Teigkarte den Teig dünn in der Pfanne verstreichen.
Die Crêpes bei mittlerer Temperatur auf beiden Seiten goldbraun braten.
Noch heiß mit Nutella bestreichen und sofort essen.
Auch mit Marmelade oder Apfelkompott schmecken die Crêpes köstlich.