Brötchen selbst backen: Perfekt wie vom Bäcker
  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 60 min gehen lassen.

  2. Noch einmal mit der Hand durchkneten und 10 Brötchen à ca. 80 g formen und rund schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Ca. 20 Minuten gehen lassen und danach einschneiden.

  3. Den Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.

  4. Da die Brötchen beim Backen Wasserdampf brauchen, eine Tasse Wasser in einem ofenfesten Behälter unten in den Ofen stellen.

  5. Die Brötchen ca. 12 - 15 min. backen. Sie gehen dabei noch einmal auf und werden schön prall. Wenn sie die richtige Farbe haben, herausholen und zum Abkühlen mit einem Tuch bedeckt auf ein Gitter legen.

Course🥞Breakfast

Diets🥕Vegetarian...

Category🍞Bread

Cuisine🇩🇪German

Occasions🥐Brunch📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h30m

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