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Kochbananen schälen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Übertragen Sie sie in Ihren Topf und bedecken Sie sie mit Wasser, fügen Sie dann Salz hinzu.
Den Topf mit den Kochbananen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann reduzieren, um das Wasser auf einem niedrigen Siedepunkt zu halten. Kochen Sie die Kochbananen etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich und pürierbar sind.
Die Butter in esslöffelgroße Stücke schneiden und in eine große hitzebeständige Rührschüssel geben. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die gekochten Kochbananenscheiben in die Schüssel zu geben und auf die Butter zu legen.
Die Kochbananen mit Butter pürieren und nach Bedarf reserviertes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Sie suchen nach einer Konsistenz vom Typ "Kartoffelpüree". Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Mangu beiseite, um sie vor dem Servieren zu setzen.