Ataable

La meilleure !

Voici un plat dont je ne lasse jamais, été comme hiver, il trouve toujours sa place sur ma table, à juste titre puisque cette ratatouille Juive Tunisienne est juste un régal, Avec les œufs et les merguez on prend un bon coup de soleil culinaire, c'est coloré, c'est léger, mais aussi Hot n' Spicy à souhait tout ce qu'on aime !! cette recette avait vraiment besoin d'une v2 c'est donc fait Faites vous plaisir et apprenez à faire cette savoureuse Chakchouka avec moi !

NutritionSortLoading...
Loading...

pour 10 personnes:

1.5kg de tomates

750 gr de pommes de terre à chair ferme

1 kg de merguez

12 oeufs

20 cl d'eau

3 poivrons de couleur au choix

3 beaux oignons émincés

2 belles courgettes

5 gousses d'ail

1 grosse cuillère à soupe de graine d'anis

1 cuillère à soupe de carvi en poudre

huile d'olive

sel et poivre

persil

Select allAdd

1. Mettre de l'huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons (doucement),

2. Ajouter les poivrons

3. Laisser revenir 5 mn

4. Ajouter les tomates avec un peu d'eau

5. Ajouter l'ail.

6. Saler et poivrer

7. Couvrir et laisser cuire 30 mn

8. Cuire les merguez 15 mn au grill du four pour les débarrasser de leur gras.

9. Réserver.

10. Au bout de 30 mn, ajouter l'anis et le carvi les pommes de terre et les courgettes,

11. Rectifier l'assaisonnement,

12. Cuire encore 30 mn à couvert.

13. Au bout de 20 mn, ajouter les merguez.

14. Au bout de 30 mn, casser les œufs dans la sauteuse sur feu éteint et couvrir,

15. Laisser les cuire ainsi 15 mn sans découvrir.

16. Parsemer un peu de persil ciselé

17. Et voila !

Mes épices :

Code de réduction : ataaable10

Variante :

voir aussi la Ojja tunisienne

(Wikipedia) L'ojja est un plat tunisien à base de sauce tomate épicée et d'œufs, connu pour sa facilité de préparation. Les ingrédients principaux sont des œufs, des tomates, des poivrons et des épices (ail, sel, poivre et carvi), le tout étant cuit à l'huile d'olive. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés, éventuellement de la merguez. Toutefois, avec des oignons, des pommes de terre ou d'autres légumes, elle devient alors la chakchouka.