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Enlevez les feuilles vertes entourant le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Lavez-les et égouttez-les.
Fendez les grosses fleurettes en deux de manière à avoir des morceaux de même taille.
Déposez-les dans un saladier.
Epluchez et pressez les gousses d'ail.
Versez l'huile d'olive dans un bol, ajoutez l'ail, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez.
Versez sur les fleurettes et mélangez. Chaque morceau doit être bien enrobé.
Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C, chaleur tournante.
Commencez à surveiller au bout de 20 minutes pour voir si tout se passe bien.
Au bout de ce laps de temps, les fleurettes de chou-fleur sont légèrement dorées et un peu croustillantes.