Recette Takoyaki
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la sauce soja et le mirin.

  2. Ajouter le dashi (ou l'eau) progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporer les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide.

  3. Chauffer la plaque à takoyaki et badigeonner généreusement les moules avec de l'huile végétale.

  4. Verser la pâte dans les moules à takoyaki en remplissant bien chaque cavité. Ajouter un morceau de poulpe, un peu de beni shoga, des oignons verts et du tenkasu dans chaque moule. Laisser cuire jusqu'à ce que le fond soit bien doré, puis utiliser des brochettes en bois ou des baguettes pour retourner les boulettes de manière à former des sphères.

  5. Cuire les takoyaki jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.

  6. Disposer les takoyaki sur une assiette. Napper généreusement de sauce takoyaki et ajouter de la mayonnaise japonaise en zigzag.

  7. Saupoudrer d'aonori et garnir de katsuobushi. Servir immédiatement et déguster chaud. Itadakimasu !

Course🍤Appetizer

DietsPescaterian🥛Dairy-free...

CategoryStreet Food

Cuisine🇯🇵Japanese

Occasions🎊Party🍿Snack

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 30m

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