Mama Ganoush
  1. Taglia in quarti le zucchine (per il lungo) e insaporiscile aggiungendo qualche spicchio d’aglio e un filo d’olio, del timo, sale e pepe.

  2. Cuoci le zucchine sotto al grill per circa 30-35 minuti, rigirandole a metà cottura fino a quando non sono un po’ abbrustolite

  3. Fai raffreddare un pochino le zucchine.

  4. Intanto, sminuzza l’aglio con l’olio e le erbe aromatiche.

  5. Aggiungi gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere una consistenza omogenea.

  6. Guarnisci con un giro di olio evo, pistacchi tritati, erbe aromatiche e una spolverata di paprika affumicata.

  7. Lo puoi servire con pane caldo o con verdure crude.

Course🍤Appetizer

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🫕Dip

CuisineMediterranean

Occasions📆Everyday🎊Party

Season☀️Summer

DifficultyEasy ⏰ 30m

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