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Die Pommes Frites nach Anleitung zubereiten (z. B. in der Heißluftfritteuse, im Backofen oder fertig vom Lieblingsimbiss).
Die Zwiebel vierteln und in Ringe schneiden. Den Knoblauch reiben.
Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) oder 190°C (Umluft-Grill-Kombi, wenn verfügbar) vorheizen.
Eine backofenfeste Pfanne nehmen, das Rapsöl erhitzen, dann das Pul Biber, Kümmel und Koriander dazugeben und kurz anrösten.
Die Zwiebelringe dazugeben und dünsten. Dann das Gyros dazugeben und anbraten.
Die Sahne dazugeben, untermischen und ein wenig einkochen lassen.
Den Knoblauch dazugeben, mit Pfeffer abschmecken und noch einmal kräftig durchmischen.
Die fertigen Pommes Frites darübergeben und nach belieben salzen.
Den geriebenen Cheddar darauf verteilen.
Im Backofen im oberen Drittel überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräune erreicht hat. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.