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PdfDie Bohnen mit Hefeflocken, Gewürzen, Brühe und Rote-Bete-Saft fein pürieren.
Das Seitanfix dazugeben und nur kurz zu einem Teig verkneten.
Optional den Teig in Stränge teilen und locker flechten.
Den Seitan etwa 30 Minuten dämpfen, kurz abkühlen lassen und in grobe Stücke zupfen oder schneiden.
In Margarine rundherum kräftig anbraten und beiseitestellen.
Die Zwiebeln in Streifen schneiden und langsam goldbraun anbraten.
Optional die Paprika dazugeben.
Anschließend gehackten Knoblauch und Kümmel kurz mitrösten.
Das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz anrösten.
Den Topf von der Hitze nehmen, das Paprikapulver einrühren und mit Rotwein ablöschen.
Wasser und Majoran dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Den angebratenen Seitan erst zum Schluss wieder dazugeben und 5–10 Minuten in der Soße ziehen lassen.