Sort ingredients
alisabelmas
QR Code
Listen
Pdf
Готовим тесто из первых 4х ингредиентов. В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и стругаем холодное сливочное масло. Перетираем смесь руками в крошку. Затем вливаем сливки и замешиваем тесто.
Мягкое тесто разделить на две равные части, накрыть плёнкой и поставить на пол часа в холодильник.
Готовим начинку. Опять в миску просеиваем муку, добавляем сахар, ванильный сахар, перемешиваем. Опять стругаем холодное сливочное масло и перетираем смесь в крошку. Добавляем мелкие кусочки грецких орехов, перемешиваем. Можно орехи измельчить в блендере, но не до состояния муки, а чтобы были именно кусочки. Я орехи предварительно обжариваю на сухой сковороде
Раскатываем первый колобок теста, подпыляя мукой стол, в прямоугольный пласт. Равномерно наносим ровно половину начинки и туго сворачиваем рулетом, шов должен быть внизу. Теперь аккуратно нарезаем ромбиками и перекладываем на застеленный противень.
Так же поступаем и со вторым колобком теста и второй половиной начинки.
Смазываем верх печений сливками и ставим в заранее разогретую духовку , печём при 200 гр. 15-20 минут до золотистого цвета. Можно потом посыпать сахарной пудрой