Begin met het bereiden van de gehaktballen. Doe het gehakt in een kom. Snipper de ui en de knoflook zo fijn mogelijk. Houd een teentje apart die je straks nodig hebt voor de jus. Voeg dit toe aan het gehakt samen met 1 ei, zout, peper, 1 eetlepel peterselie en 4 tot 6 eetlepels paneermeel.

Kneed het gehakt goed door met je handen. Neem 50 milliliter melk en voeg steeds een scheutje toe. Blijf kneden tot je een stevig en smeuïg mengsel hebt. Zorg dat het niet te nat wordt. Is het vochtig genoeg? Dan zit er voldoende melk bij.

Draai nu (ongeveer 8) grote gehaktballen. Verdeel 2 tot 3 eetlepels bloem over een bord en rol de gehaktballen er goed doorheen. Zorg dat de hele gehaktbal bedekt is met bloem. Verhit een eetlepel boter in een koekenpan en bak de ballen rondom bruin. As ze bruin zijn schep je ze over in de slowcooker en doe de deksel dicht. Nu ga je de jus maken.

In dezelfde pan waar je de ballen in aangebakken hebt (laat het bakvet er gewoon in) voeg je 1 theelepel paprikapoeder, een halve theelepel gerookt paprikapoeder, het overgebleven teentje knoflook (fijngehakt) en 1 halve theelepel zwarte peper toe. Bak dit kort aan. Voeg 250 milliliter bouillon toe en roer alles goed door elkaar. Proef, en kijk of je nog iets aan wil passen qua smaak.

Giet de jus over de gehaktballen in de slowcooker en sluit de deksel. Zet de slowcooker op stand low voor 5 uur.