Begin met het koken van de spaghetti. Kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking ‘al dente’. Je kunt de spaghetti voor dit gerecht door midden breken.
Spoel de spaghetti na het koken af met koud water om alle zetmeelresten weg te spoelen. Zo voorkom je dat de Caribische bami tijdens het bakken plakkerig wordt.
Snipper de ui en pers de knoflookteentjes vervolgens uit. Rasp de gember en voeg deze toe aan de stukjes ui. Verhit de zonnebloemolie in een wok of koekenpan op matig vuur en fruit de ui, gember en knoflook hier met ‘n beetje zout in, totdat de ui glazig ziet.
Zet het vuur daarna hoog en doe de fijngehakte paksoi en selderij bij de ui in de pan. Voeg daarna ook de spaghetti toe. Roerbak de spaghetti ‘n minuutje en giet er daarna de sojasaus over en schep een lepel tomatenpuree erin.
Verkruimel vervolgens het bouillonblokje en verdeel het poeder over het gerecht en voeg als laatste het 5 spice poeder toe.
Roerbak de Caribische bami nu enkele minuten, totdat het mooi droog en donker gekleurd is. Serveer de Caribische bami met de kippenvleugels en zuurgoed.
