Tomaten-rucola-tarte
  1. Mehl Butter Ei 1 Prise Salz Zucker Parmesan und 2–3 EL kaltes Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 60 Minuten kalt stellen.

  2. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen die mit Backpapier ausgelegte Tarte-Form damit belegen. Rand hochziehen und gerade schneiden. Teig mind. 30 Minuten kalt stellen.

  3. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Auf den Teig ein großes Stück Backpapier legen mit Hülsenfrüchten beschweren und den Tarte-Boden ca. 20 Minuten auf der untersten Schiene backen. Herausnehmen die Hülsenfrüchte und das Papier entfernen (Hülsenfrüchte können zum Blindbacken wiederverwendet werden). Tarte-Boden weitere 15 Minuten backen. Herausnehmen ganz auskühlen lassen.

  4. Zum Servieren: Schmand und Frischkäse verrühren. Mit Salz Pfeffer Zucker Zitronensaft abschmecken. Tomaten waschen putzen in Scheiben schneiden. Rucola waschen trocken schütteln putzen etwas kleiner zupfen. Tarte-Boden mit der Käsecreme locker bestreichen mit Tomaten üppig belegen. Mit Salz Pfeffer würzen. Mit Rucola bestreuen mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🥧Tart

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions🥐Brunch📆Everyday

Season☀️Summer

DifficultyMedium ⏰ 1h

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