Knapperige Röstisalade Met Smashed Chili Komkommer
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.

  2. Verdeel de verkruimelde rösti over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met wat olie. Bak de rösti voor ongeveer 25 minuten tot deze goudbruin en knapperig is.

  3. Snijd de rode ui in halve ringen en doe deze in een weckpot. Vul de helft van de pot met azijn en de helft met kokend water. Doe er ook wat suiker en zout bij. Roer of schud dit even door en laat minstens 30 minuten staan.

  4. Halveer een komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Gebruik een plat voorwerp zoals een mes of deegroller om de komkommer te smashen en snijd deze hierna in reepjes. Meng deze met de crispy chili olie.

  5. Hak de dille grof en meng deze met de yoghurt, mayonaise, mosterd, zout, peper en augurkjes.

  6. Bestrijk een bord met de yoghurt en verdeel hier de knapperige rösti, komkommer, ingelegde rode ui en verkruimelde feta over. Maak af met wat extra verse dille.

Course🍚Side Dish

Diets🥕Vegetarian...

Category🥗Salad

Cuisine🇬🇷Greek

Occasions🍗Barbecue📆Everyday🏞️Picnic

Season☀️Summer

DifficultyEasy ⏰ 20m

Loading...