Vatkaa ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää vaahtoon sokerit erissä vatkaten.
Lisää lopuksi vaniljasokeri, valkoviinietikka ja maizena.
Levitä marenkivaahto kahdelle leivinpaperilla peitetylle pellille halkaisijaltaan noin 20 cm kokoiseksi levyksi.
Kypsennä marenkia 125 asteisessa uunissa puoli tuntia.
Laske lämpö 100-asteeseen ja kypsennä vielä reilun tunnin verran.
Vaahdota kerma ja nostele joukkoon purkillinen vaniljarahkaa.
Nosta ensimmäinen marenkilevy kakkuvadille ja levitä puolet kerma-rahkaseoksesta levyn päälle sekä muutama lusikallinen lemon curd -sitruunatahnaa.
Pilko hedelmiä tai marjoja väliin ja nosta päälle toinen marenkilevy.
Levitä loput kerma-rahkaseoksesta kakun päälle, koristele marjoilla tai hedelmillä ja halutessasi lusikoi vielä lemon curd -tahnaa koristeeksi päälle.
