Bolo de fubá Nanda

Ingredientes

180g de levain

220g de leite integral

200g de farinha de trigo

150g de fubá fino orgânico

150g de óleo de girassol

50g de queijo parmesão faixa azul ( eu ralei 1 cilindro da certinho 50g)

250g de açúcar demerara orgânico

130g de ovos

2g de bicarbonato

2g de erva doce

15g de fermento de bolo

descarte do fermento

diluir em leite

o fermento natural vai trazer acidez

que vai modificar a estrutura das proteínas do gluten

joga na farinha e mistura

misturar até ficar sem grumos

cobre com plástico filme e põe num lugar fresco pra dormir (+ de 10 horas)

na batedeira:

açúcar + óleo

depois: ovos

bate bastante até mudar de textura

depois, incorpora o levain + farinha

bate um pouco

continua batendo incorpora o fubá

fermento químico + bicarbonato + erva-doce

vira na forma

tabuleiro 32 x 20 cm

180°C por 30 minutos

Course🍰Dessert

Diets🥕Vegetarian...

Category🎂Cake

Cuisine🇧🇷Brazilian

Occasions🎉Celebration📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 1h

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