Sort ingredients
jamesfwguy
QR Code
Listen
Pdf
Commencez par préparer la marinade en mixant la mangue bien mûre, les gousses d'ail, le morceau de gingembre frais, le jus de citron vert, un peu de coriandre, du sel, du paprika fumé et du curcuma.
Goûtez la marinade pour ajuster les saveurs selon vos préférences.
Marinez les cuisses de poulet dans la marinade que vous venez de préparer.
Pour la salade, mélangez l'oignon, le petit morceau de mangue, l'avocat, le maïs en boîte, de la coriandre, du sel, un peu de piment d'Espelette, du jus de citron vert et de l'huile d'olive.
Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites saisir le poulet des deux côtés.
Ajoutez le reste de la marinade dans la poêle avec le poulet.
Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ vingt minutes.
Servez le poulet avec du riz basmati et la salade fraîche.