Réaliser la marinade dans un bol en mélangeant la sauce soja salée, la sauce huître, le vinaigre de riz et l'huile de sésame
Couper la viande en petits morceaux et la mettre dans un bol
Ajouter un peu de marinade avec la maïzena, mélanger bien et laisser reposer au frais environ 25 minutes
Cuire la viande dans une poêle
Retirer la viande de la poêle et y faire cuire les légumes (pakchoï et tiges de cébette) et l'ail dans un peu d'huile
Ajouter un peu d'eau et laisser cuire
Cuire les nouilles udon
Ajouter les nouilles cuites directement dans la poêle avec le reste de la marinade
Mélanger bien avant d'ajouter la viande
Servir les nouilles avec un peu de sésame, du vert de cébette et quelques gouttes d'huile piquante
