पहले प्याज को बारीक काट लें और उसमें नमक मिलाकर एक मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे हाथों से निचोड़कर सारा पानी निकाल लें।
अब इसमें दो बड़े चम्मच बेसन, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। आपकी स्टफिंग तैयार है।
रोटी के लिए आटा लें और इसे बेल लें। फिर इस पर तैयार स्टफिंग को फैलाएं।
एक और रोटी से इसे ढक दें और पिज्जा कटर से इसे काट लें।
अब इन कटे हुए टुकड़ों को एक के ऊपर एक रखकर रोल करें। हल्का सा आटा छिड़कें और कलौंजी और धनिया डालकर अच्छे से बेल लें।
बेलने के बाद तवे पर अच्छे से सेंकें और घी या बटर लगाते रहें।
