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dan78
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Alle Zutaten für den Hefeteig in der Küchenmaschine vermengen.
Den Teig circa 1 Stunde aufgehen lassen.
Die weiche Butter mit dem Handrührgerät kurz cremig aufschlagen.
Den Hefeteig auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche ausrollen.
Die weiche Butter gleichmäßig auf streichen und einfalten wie im Video zu sehen ist.
Den Teig in Folie einschlagen und 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig ausrollen.
Mit flüssiger Butter bestreichen.
Zimt und Zuckermischung auf streuen.
Den Teig aufrollen, portionieren, in Scheiben schneiden.
Mit dem Griff eines Messers die Teigschnecken platt drücken, hinten etwas anschneiden, und flach auf ein Backpapier drücken.
Die Franzbrötchen bei 200° Umluft circa 10-15 Minuten backen.