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Commencer par enlever la croûte du pain de mie. Mettre la mie dans un bol et verser assez de lait pour l’imbiber complètement.
Essorer la mie dans la main. Enlever l’excédent de lait contenu dans le bol. Remettre la mie écrasée dans le bol.
Ajouter un demi jaune d’oeuf.
Mélanger à basse vitesse au fouet électrique pendant 2 minutes.
Ajouter l’équivalent de deux ou trois cuillerées d’huile tout en mélangeant toujours à basse vitesse.
Ouvrir la poche d’oeufs de cabillaud fumé et prélever les oeufs avec une cuiller.
Ajouter les oeufs (sans la peau de la poche) et commencer à mélanger jusqu’à ce que tous les morceaux de poche aient disparu.
Ajouter le reste de l’huile en filet, doucement en montant exactement comme pour une mayonnaise.
Bien mélanger à la cuiller en raclant les bords pour tout incorporer.
Filmer le tarama en mettant le film alimentaire en contact direct avec la préparation. Laisser reposer au frais au moins 3 heures avant de déguster.