في إناء نضع الماء الدافي الحليب المجفف والسكر والخميرة ونخلطهم ثم نظيف الزيت والملح والبيض
بعدها نظيف الخل والفانيلا نخلطهم جيداً ثم نظيف مقدار كأسين فرينة ونخلط ثم نخليه يخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافىء
ثم نظيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية نظيفلها الزبدة ونحاول ندخلها في العجينة ثم نخليها تختمر
نوجد كريمة :نضع في كسرونة الحليب والسكر والميزينة والفرينة والبيض نخلطهم بارد× بارد ثم نرفعه على نار مع الخلط المستمر حتى تثقال وتصبح كريمي بعيدا عن النار نظيف للكريمة الزبدة والفانيلا ونخلط جيداً نفرغ الكريمة في صحن ونغطيها ونخليها تبرد بعدما تختمر العجينة نفتحها بالحلال على سمك 1سم ونقطع دوائر ونخليهم يخمروا للمرة الثانية بعدها نقليهم
نأخذ الكريمة ونظيفلها كريمة الشانتيه (مقدار نصف كأس بودرة الشانتيه مع تقريبا نصف كأس حليب بارد)
نرمد البينيي في سكر ناعم ثم نحشيه بالكريمة
والف صحة وعافية
