Taco

NutritionSortLoading...
Loading...

6 soft taco’s van 15cm doorsnede

300 gr gemengd gehakt

1.5 teentjes knoflook

0.5 stuk gember ca. 2 cm

2.25 el sojasaus

5 gr bieslook

1 rode peper

0.5 bosje koriander

1.5 el sesamolie en extra om in te bakken

Peper en zout

Select allAdd

1. Dip

SortLoading...
Loading...

0.5 bosje koriander voor de dip

2 tenen knoflook voor de dip

0.5 stuk gember ca. 1.5 cm voor de dip

1.5 el gezouten pinda’s voor de dip

0.5 tl suiker voor de dip

2 el sojasaus voor de dip

1.5 el rijstazijn voor de dip

1.5 el chili-olie voor de dip

1.5 el sesamolie voor de dip

Select allAdd

Salade

SortLoading...
Loading...

¼ komkommer voor de salade

1 rode uien voor de salade

37.5 gr wortel julienne gesneden voor de salade

3 el rijstazijn voor de salade

Select allAdd

1. Hak voor de dip, koriander, knoflook, gember en pinda’s in een keukenmachine grof.

2. Voeg sojasaus, rijstazijn, chili olie en sesamolie toe en roer goed door elkaar. Zet tot gebruik apart.

3. Snijd voor de salade topping de komkommer in dunne plakjes en rode ui in dunne ringen.

4. Meng ze in een kom met de wortel julienne.

5. Schep de rijstazijn door de groenten en laat minstens 10 minuten staan. Meng af en toe opnieuw door elkaar terwijl je de groenten laat marineren. Breng op smaak met zout.

6. Hak de knoflook, rode peper, koriander, gember en bieslook fijn.

7. Meng samen met het gehakt in een kom. Breng op smaak met peper en zout.

8. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de soft taco’s en druk goed aan.

9. Verhit sesamolie in een koekenpan en bak de taco's open met de gehaktkant naar beneden tot het gehakt goudbruin en krokant is (ca 2-3 minuten).

10. Vouw de taco's dubbel en bak kort aan beide zijden tot de taco lichtbruin is, ca 1-2 minuten aan elke kant.

11. Bak zo alle taco’s. Houd ze eventueel warm onder aluminiumfolie.

12. Serveer de taco's met de dip en ingelegde salade.