Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, kurz ausdampfen lassen und halbieren
Mit einem Löffel das Innere vorsichtig herausnehmen
Kartoffelinneres mit etwas Butter und Milch grob stampfen
Zwiebel und Zucchini roh unter den Hüttenkäse mischen
Spinat mit heißem Wasser übergießen, ausdrücken und unterheben
Etwas Streukäse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
Kartoffelstampf unter die Hüttenkäse-Gemüse-Mischung rühren
Masse zurück in die Kartoffelhälften füllen und mit geriebenem Käse bestreuen
Im Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten überbacken, bis alles goldgelb ist
Mit einem einfachen grünen Salat servieren
