Увімкніть духовку нагріватися до 180 градусів.
Змішайте борошно, сіль, розпушувач, харчову соду і корицю в невеликій мисці.
Збийте яйця, молоко, оливкову олію, 200 г цукру панела, кілька крапель екстракту ванілі, лимонний сік і цедру одного лимона у великій мисці.
Всипте сухі інгредієнти у вологі й збийте все разом, але недовго. Відкладіть.
Поставте сковорідку з високими бортиками на вогонь, додайте вершкове масло і розтопіть його.
Продовжуйте гріти масло, поки воно не підрум'яниться, від 1 до 2 хвилин.
Змастіть розтопленим маслом боки сковорідки.
Додайте 150 г цукру і дайте йому розтанути.
Викладіть тонкі скибочки двох лимонів на дно сковорідки.
Вилийте на лимони тісто, поставте сковорідку в духовку і випікайте від 50 хвилин до 1 години.
Вийміть пиріг і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин.
Переверніть торт на блюдо і залиште остигати до кімнатної температури.
Збийте холодні вершки з 30 г цукру панела і кількома краплями екстракту ванілі.
Розріжте пиріг на порції та подавайте з ложкою збитих вершків зверху.