Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Speck darin knusprig braten.
Die Zwiebeln kurz mitbraten.
Möhren, Kartoffeln und 1 TL Paprikapulver zugeben und kurz andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 l Wasser angießen, aufkochen, Brühe und Oregano einrühren.
Alles zugedeckt ca. 15 Minuten kochen.
Schmand glatt rühren.
Kartoffel-Möhren-Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gulasch anrichten, Schmand als Kleckse daraufgeben.
