Sort ingredients
gerrit
QR Code
Listen
Pdf
Maal in een keukenmachine of het bakje van de staafmixer de ui met knoflook, sambal, gember, cashewnoten, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, gemalen citroengras/sereh en kaneel tot een pasta.
Verwarm olie of boter in de pan en bak het vlees rondom aan. Doe hierna de kruidenpasta erbij en bak dit 2-3 minuten mee.
Voeg de kokosmelk toe, samen met het laurierblad en het verkruimelde bouillonblokje. Schil 2 grote stukken schil van de limoen en doe dit ook bij het vlees in de pan.
Doe de deksel op de pan en laat dit 7 uur stoven op het fornuis.
Haal het laurierblad en de limoenschillen uit de pan.
Serveer de rendang met gekookte rijst.
Verdeel de kruidenpasta samen met de kokosmelk, laurierblad en het bouillonblokje over de slowcooker. Doe het vlees erbij en roer even door elkaar. Schil 2 grote stukken schil van de limoen en doe dit ook bij het vlees in de pan.
Laat dit 9 uur garen op low.
Haal het laurierblad en de limoenschillen uit de pan.
Serveer de rendang met gekookte rijst.