Die reife Avocado in einer Schüssel pürieren und dann die 2 Eier, Haferflocken, 1 TL Backpulver und etwas Salz hinzufügen. Alles gut zu einem cremigen Teig verrühren.
Den fertigen Teig in eine Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
Sesam und Kürbiskerne gleichmäßig auf der Teigoberfläche streuen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40 bis 45 Minuten backen.
