Preparar a base com massa sablée (ou pâte sucrée), levemente crocante e amanteigada
Fazer o creme de amêndoas (frangipane) com manteiga, açúcar, ovos e farinha de amêndoas
Dispor o creme de amêndoas sobre a base
Arranjar as peras cozidas em fatias sobre o creme
Assar a torta
Finalizar com amêndoas laminadas e brilho de geléia de damasco após o forno
