Sort ingredients
dewiek183
QR Code
Listen
Pdf
Voor de gewone karamelsaus: Doe het water en de suiker in een hoge pan en breng aan de kook. Laat het koken tot een goudbruine karamel ontstaat, zonder het daarbij door te roeren. Verwarm intussen de slagroom met de boter en het zout in een steelpan tot tegen het kookpunt.
Voeg als de karamel goudbruin is het roommengsel toe en roer goed door elkaar. Let op, dit gaat spetteren! Laat de karamelsaus al roerend 1-2 minuten doorkoken op laag vuur. Serveer de saus (lauw)warm of koud.
Voor de ahorn-karamelsaus: Doe het water en de suiker in een pan en laat tot goudbruin karamelliseren. Verwarm intussen de slagroom, de ahornsiroop, de boter en het zout in een steelpan tot tegen het kookpunt.
Voeg als de karamel goudbruin is het roommengsel toe en roer goed door elkaar. Let op, dit gaat spetteren! Laat de karamelsaus al roerend 1-2 minuten doorkoken op laag vuur. Serveer de saus (lauw)warm of koud.