Temperar com cognac, noz moscada e sal. Deixar tomar gosto por 1 hora
Refogar o bacon com cebola e dourar o fígado
Temperar com molho inglês, tomilho e louro
Espere ferver, abaixe o fogo e tampe
Tire o louro e passe pelo liquidificador com o ovo cru
Misture com a manteiga
Pode usar ou não creme de leite. Se for usar, diminui um pouco a manteiga.
Acomode em uma forma forrada com papel alumínio ou um recipiente que feche bem (o patê oxida em contato com o ar)