Sort ingredients
gerrit
QR Code
Listen
Pdf
Snijd de aubergine en courgette in de schuine stukken. Bestrooi aan beide kanten met zout.
Snijd de paprika om de zaadjes heen in 4 stukken.
Rasp de knoflook. Doe de knoflook met de oregano, venkelzaad, azijn en olie in een kom en roer goed. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de peterselie fijn.
Steek de barbecue aan. Zorg ervoor dat je een heet en een minder heet gedeelte hebt.
Bestrijk de groenten heel licht met olie en verdeel over het hete gedeelte van de barbecue. Keer af en toe en verplaats naar het minder hete gedeelte als ze te snel donker worden.
Verdeel de groenten over een schaal en schep de dressing erover. Bestrooi met de peterselie en breng op smaak met extra peper en zout.