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juliopablo
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Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas, depositándolas en un bol con cuidado.
Cortar las manzanas en cubos pequeños del tamaño de un dado, retirando el corazón pero conservando la piel.
Mezclar los pepinos y las manzanas, rociar con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
Preparar la salsa mezclando el yogur con sal y pimienta, añadiendo el aceite de oliva poco a poco mientras se remueve.
Si la salsa queda muy espesa, añadir unas gotas de leche para aligerarla.
Mezclar la salsa con el pepino y la manzana usando dos cucharas grandes.
Dejar en la nevera un rato para servir muy fría.