Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Kräuter waschen abtropfen lassen und fein hacken.
Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten krümelig braten. Tomatenmark und Zucker hinzufügen, kurz anschwitzen, vermengen und alles großzügig mit Salz würzen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, passierte Tomaten und gehackte Kräuter zugeben und 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Lasagneblätter in mundgerechte Stücke brechen und für ca. 10 Minuten in der Hackfleischsoße kochen.
Lasagnesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf 4 Schüsseln verteilen und mit je 1 EL Crème fraîche und nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern bestreut servieren.
