Sort ingredients
tutje
QR Code
Listen
PdfDoe de gewassen linzen en de zoete aardappel in een ruime pan met voldoende water. Het moet bijna onderaan staan, omdat de linzen en de aardappel zullen opnemen. Voeg een snuf zout toe en breng aan de kook. Laat gedurende 25-30 minuten zachtjes koken.
Maak terwijl de aardappelen en linzen koken de salsa warmee je de puree straks op smaak brengt. Doe daarvoor de ui en peper in de keukenmachine of blender en maal deze fijn. Voeg de zonnebloemolie, komijn, koriander en ½ theelepel zout toe en laat draaien tot een gebonden saus.
Giet de gare linzen en aardappelen af boven een zeef. Stamp tot een fijne puree.
Schep & theelepels van de salsa door de puree en proef. Misschien wil je het wat pittiger of moet er nog wat zout bij? Dien daarna op.