Snijd de halve spitskool superfijn en de rode uien in dunne ringen. Snijd de gember in plakken en snijd de peper in stukjes.
Snijd de komkommer in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijst. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes
Meng de azijn suiker en water. Voeg de gember kurkuma en peper toe. Breng aan de kook.
Doe de kool en ui in een pot. Giet het azijnmengsel eroverheen. Schud met de pot en laat minimaal 30 minuten marineren.
