Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Dann in einer Mischung aus Mehl, Stärkemehl, Puderzucker, Öl, 4 EL Weißwein und 3 EL Sojasoße wälzen. Fleisch von beiden Seiten in ca. 7 - 10 Minuten braun braten und dann aus der Pfanne nehmen.
Ananas, Zwiebeln und Paprikaschoten klein schneiden und in Öl braten, dann zum Fleisch geben.
Tomatenketchup, 4 EL Weißwein, 5 - 6 EL Sojasauce, Zucker und Essig zusammen erhitzen und so lange rühren, bis eine dickliche Soße entsteht. Diese über Fleisch und Gemüse geben.
Mit Reis servieren.
