Kok eller damp potetene til dei er møre og brokkolibuketter i maks 2 minutter. Det er viktig at brokkolibukettene fortsatt har konsistens. Avkjøl.
Finhakk paprika, rødløk, sjalottløk og press kvitløk. Kutt brokkolibukettene i små biter. Rasp ost og kokte poteter på eit rivjern. Ha alt i en bolle og bland godt.
Tilsett salt, pepper og eventuelt andre krydder/urter du liker. Ha i egget og bland godt. Steik gjerne en lite prøvekake for å justere med meir krydder om nødvendig.
Klem massen til burgere mellom hendene og steik i litt smør på middels varme. Snu burgeren forsiktig når den har fått en gyllen steikeskorpe. Server nystekte.
