Vegetarische Linzen Curry
  1. Begin met het maken van de currypasta. Dat is totaal niet moeilijk wat het is een kwestie van samenvoegen van alle ingrediënten van de pasta en mengen.

  2. Neem nu de zoete aardappelen, schil deze en snij ze in kleine blokjes. Bak deze in een aparte pan goudbruin. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten, op laag vuur.

  3. Snipper de ui en hak de knoflook en gember. Snij ook alvast de tomaat in blokjes.

  4. Voeg de ui, knoflook en gember toe aan de pan en wanneer de uien glazig zijn kun je de curry pasta toevoegen voor 2 minuten.

  5. Voeg de kokosmelk aan de pan met currypasta toe en voeg de tomatenblokjes toe. Gebruik je rode linzen? Voeg deze dan nu mee, zodat en laat alles ongeveer 10 minuten pruttelen.

  6. Gebruik je maizena? Los de maizena op in twee eetlepels water in een kommetje en voeg dan toe aan de curry. Kook even 2 minuten mee zodat de maizena ervoor zorgt dat de curry dikker wordt. Heb je rode linzen gebruikt? Sla deze stap dan over!

  7. Voeg als laatste de blokjes zoete aardappelen en spinazie toe en als laatste de bruine linzen. Verwarm even mee en garneer met peterselie of koriander en citroensap.

Course🍽️Main Course

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

Category🍛Curry

Cuisine🇮🇳Indian

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 40m

Loading...