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Mettre 220 grammes d'amandes sur une plaque de four dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 10 min à 150°C.
Ajouter le fouet.
Mettre 1 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur.
Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Ajouter 400 grammes de miel crémeux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur.
Cuire 60 min/100°C/vitesse 2.
Transvaser dans un récipient.
Ajoutez les amandes torréfiées et les incorporer doucement à la pâte de nougat avec une spatule.
Mettre 1 feuille de papier azyme dans un cadre à pâtisserie de 20cm x 20cm environ dans le bol du Thermomix.
Verser le nougat, aplatir avec la spatule ou avec vos mains mouillez à l'eau froide.
Mettre 1 feuille de papier azyme sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Réserver au frigo, avant de le découper.