Schneide einen Block Tofu in vier gleich große Stücke.
Erhitze Öl in der Pfanne und gib den Tofu dazu.
Gib einen Schuss Pilz-Worcestershiresauce, Sojasauce, Agavendicksaft, Chiliöl und ein bisschen Wasser in eine Tasse und verrühre alles gut.
Wenn der Tofu goldbraun ist, gib die Teriyaki-Sauce darüber und lass es köcheln.
Gib vegane Mayo und Kimchi in ein hohes Gefäß und püriere alles mit dem Stabmixer.
Wenn die Teriyaki-Sauce verdampft ist und der Tofu schön glasiert ist, nimm ihn vom Herd.
Belege deinen Burger mit der Mayo, gib Babyspinat dazu, zwei Scheiben von deinem Teriyaki-Tofu, rote Zwiebeln und einen Deckel.
