Knuspriger Kartoffel-gurken-salat
  1. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.

  2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und leicht zerdrücken.

  3. Pfeffer und Olivenöl zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.

  4. Die Kartoffeln für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

  5. Währenddessen die Gurke würfeln und die Frühlingszwiebel schneiden.

  6. Gurke und Frühlingszwiebel in einen Mixer geben.

  7. Quark, Senf, die gewünschten Kräuter, Zitronensaft und die Avocado hinzufügen und alles gut durchmixen.

  8. Die Soße zum Salat geben und gut vermengen.

  9. Die knusprigen Kartoffeln unter den Salat mischen.

Course🍚Side Dish

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🥗Salad

Cuisine🇩🇪German

Occasions🍗Barbecue📆Everyday🏞️Picnic

Season🌸Spring

DifficultyEasy ⏰ 30m

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