Verwarm de oven voor op 200 °C.
Verdeel de ovengroente over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de olijven erover.
Snijd de runderchipolata elk in 3 stukken en meng de worstjes met de harissa in een kom. Laat staan tot gebruik.
Besprenkel ondertussen de groenten met de olie en bestrooi met zout. Leg er de tomaatjes tussen.
Rooster 25-30 min. in het midden van de oven tot alles goudbruin en gaar is. Schep halverwege om en leg de worstjes erbij.
