Bohnen Mit Speck
  1. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Den Speck ggf. von der Schwarte trennen, kleinschneiden und hinzugeben.

  2. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die in Scheiben geschnittene Cabanossi oder vergleichbare Wurst dazugeben. Braten, bis die Wurst gut angeröstet ist. Das sorgt für den würzigen Geschmack!

  3. Sobald die Wurstscheiben eine schöne Farbe angenommen haben, mit den zuvor zerquetschten Tomaten samt Saft ablöschen und kurz aufkochen lassen. Derweil die Bohnen abtropfen lassen und dann ebenfalls hinzugeben. Den gewünschten Flüssigkeitsgrad mittels Tomatensafts regulieren.

  4. Alles mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Beim Salzen ruhig etwas vorsichtiger sein, da Speck und Wurst ohnehin salzig sind. Wer es etwas schärfer mag, kann an dieser Stelle noch eine Messerspitze Chili ergänzen.

  5. Falls vorhanden, nun die abgetrennte Speckschwarte dazugeben und den gesamten Sud etwa 30 min lang kochen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

  6. Zum Schluss die Sahne in die Bohnenpfanne rühren und das Gericht mit Fladenbrot oder Weißbrot als Beilage servieren.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🫘Bean Dish

Cuisine🇩🇪German

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 45m

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