Comece deixando os grãos de molho por, no mínimo, 12h. (Troque a água algumas vezes durante esse processo)
Após o período, descarte a água e coloque o grão de bico para cozinhar com uma nova água (Adicionar água 4 dedos acima dos grãos.
Cozinhe por 15 minutos após a panela pegar pressão.
Após cozido, escorra completamente, coloque o grão de bico em um recipiente e tempere com azeite, sal, páprica e pimenta preta, pode ficar livre pra usar o temperinho que você gostar mais, mas a páprica defumada é indispensável.
Misture bem tudo e coloque em uma forma antiaderente ou untada com azeite;
Leve ao forno 180°C por 30 minutos ou até sentir que o grão de bico já está crocante!
OBS: levando em consideração que cada forno é diferente, abra o forno de 10 em 10min para verificar se está suficientemente crocante.
Na air fryer o tempo é de 10min à 200°.
